Produits

Pour savoir quand vous procurer nos pains spéciaux, sans sucre et sans gras, consultez notre menu-horaire aux différents points de vente

LES PAINS BLANCS

Pains de farine de blé blanche, au levain sans sucre, sans gras, ni agent de conservation.

Nos petits pains

Idéal pour concevoir des sandwichs savoureux, pour accompagner un repas à deux ou pour garnir votre table d’une variété de pains.

  • Panini
  • Foccacia aux herbes de Provence
  • Chapata à l’huile d’olive

Le pain au choco

En collation, grillé au déjeuner et tartiné de beurre, il renferme du cacao et des pépites de chocolat : doux mélange de sucre et d’amertume.

Le seigle

Apprécié pour sa longue durée de conservation et ses bienfaits pour la santé, la farine de seigle constitue 80 % du pain. Bien que sa mie soit dense, le goût relevé du seigle apporte saveur et unicité. Aussi offert en pain paysan: mi seigle-mi blé.

Nos pains intégraux

Pains de farine de blé complète, au levain sans sucre, sans gras, ni agent de conservation.

Le pugliese

Un pain italien unique en son genre : bien alvéolé, hyper crouté que l’on aime déchirer avec ses mains, ce pain est l’une de nos grandes spécialités!

La traditionnelle

Adoptée de tous, la « tradi » demeure un vrai petit trésor. Façonnée à la main, fermentée à l’avantage du goût du blé, elle ravit les amateurs de croûte autant que ceux qui raffolent de mie. Offerte également en version graines de lin noir, lin doré et  pavot.

Le fruits et noisettes

Un petit pain déjeuner… mais non le moindre! Vous tomberez sous le charme de ses noisettes craquantes et de ses fruits sucrés.

Nos pains de céréales

Pains de farine de blé moulue sur pierre, au levain, sans sucre, sans gras, ni agent de conservation contenant du blé, du maïs, du seigle concassé et des graines de tournesol, sésame, lin et citrouille.

Le parmentier romarin

Longtemps disparu, ce pain est revenu sur nos tablettes. Sa mie bien hydratée renferme des pommes de terre Yukon gold et du romarin qui sauront laisser leurs traces en bouche.

Le kamut et l’épeautre

En farine complète, toujours au levain, sans sucre, sans gras, ni agent de conservation, ils sont parfois recouverts de graines de tournesol. Ils sauront répondre aux intolérances au gluten puisqu’ils sont plus digestes. Également offert en format de 1 kg, car son goût se développe avec le temps.

Pour savoir quand vous procurer nos viennoiseries spéciales consultez notre menu-horaire aux différents points de vente

Le Chausson aux poires

Pâte à croissant et morceaux de poires.

De saison.

Amandines

Pâte à croissant et crème d'amandes.

Bostock

Notre pain brioché imbibé d’un sirop de fleur d’oranger et recouvert d’une crème d’amande est à la fois moelleux et croustillant.

Scones

  • Dattes et amandes grillées
  • Raisins de Corinthe et zeste d’orange
  • Trois chocolats et cacao

La Danoise

  • Crème citron
  • Cerises
  • Bleuets

La Patte d'ours

Avec ses raisins imbibés de rhum et sa crème pâtissière.

Croissants

Pâte feuilletée au beurre.

L’Abricotine

Pâte à croissant et crème pâtissière à l’abricot.

Brioches

  • Raisins et crème pâtissière
  • Cannelle et zeste d’orange

Chocolatines

Pâte à croissant et chocolat.

Découvrez nos spécialités quotidiennes

Pâtisserie

Toujours à l’affût des produits frais, nos pâtissiers oeuvrent pour vous offrir des créations uniques tant que classiques. Notre tarte Tatin moulée dans un poêlon de cuivre, telle que la tradition l’exige, caramélise les pommes à ravir et la tarte au citron quant à elle sustente les amateurs par une juste acidité.

Pour toute célébration, la complicité de nos pâtissiers à réaliser de pair avec vous le gâteau de vos rêves fera de cet événement une réussite assurée. Des gâteaux de mariage, de baptême, d’anniversaire vous seront suggérés, tels que le fameux Croquembouche, la génoise revisitée aux fruits frais et le Saint-Honoré fait de petits choux à la crème; donc beaucoup de possibilités qui seront décorées avec attention et personnalisées selon vos goûts.

Ce contact privilégié avec la clientèle pour la création de pâtisserie demeure un plaisir incontournable pour Borderon et fils.

Les biscuits pâtissiers

Profitez tous les jours du savoir-faire pâtissier en dégustant une grande variété de produits disponibles du mardi au dimanche dans toutes nos boutiques.

Le sablé breton, le délicieux cannelé Bordelais, le macaron à la noix de coco, les muffins aux multiples parfums et les florentins représentent à eux seuls tout un monde gourmand.